| ●材料 | |
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| ＝ハンバーグ＝ | |
| 合びきミンチ | ４３０ｇ |
| 卵 | １個 |
| パン | １枚(６枚切) |
| 牛乳 | ３０ｃｃ |
| 玉ねぎ | １個 |
| ●塩コショウ | 適宜 |
| ※サラダ油 | 適宜 |
| ＝和風きのこソース＝ | |
| ぶなしめじ | １ﾊﾟｯｸ |
| えのき | １ﾊﾟｯｸ |
| ●醤油 | 大さじ２杯 |
| ●白だし醤油 | 大さじ２杯 |
| ●料理酒 | 大さじ２杯 |
| ●みりん | 大さじ２杯 |
| ●砂糖 | 大さじ１/２杯 |
| ●水 | ２００ｃｃ |
| ※片栗粉 | 大さじ１杯 |
| ●作り方 | |
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| ＝ハンバーグ＝ ・ボールに牛乳を入れパンをひたしておく ・玉ねぎをみじん切りにする ・ボールに合びきミンチ、卵、玉ねぎを入れる ・塩コショウする ・粘り気がでるまで混ぜる ・程よい大きさに丸める ・温めたフライパンにサラダ油を入れ焼き上げる |
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＝和風きのこソース＝ ・えのきをしめじと同じ大きさに切る ・フライパンでしんなりするまで炒める ・合わせた調味料を入れ、軽くまぜる ・水に溶かした片栗粉をいれトロミをつける |
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| (調理時間：約４０分) | |
| ★きのこソースはなめ茸みたいで美味しい |